コロッケそば【大阪人が食べてみた】

関東の庶民的なローカルフードの１つと言えば、コロッケそばですね。関西人からすると信じられないようなコンビネーションですが、そんなコロッケそばを東京で実際に食べてみました。

コロッケそば

コロッケそばとは?

東京といえば、多くの駅そばや立ち食いそばがあり、忙しいときに立ち寄ると、安く空腹を満たしてくれるわけなんですが、そういった大衆的そば屋に絶対と言えるほどあるのが、コロッケそば。コロッケそばはその名の通り、コロッケが入ったそばです。

その歴史は明治時代にまでさかのぼると言われ、1885年創業の銀座のそば屋『よし田』では、昔ながらのコロッケそばを食べることができます。

また、コロッケそばの元祖と言われる『箱根そば』で、一部の店舗で『元祖コロッケそば』が提供されています。『箱根そば』はコロッケがカレー味で、食べるにつれてコロッケがダシに染み出し、カレー味に変わってくるのもなかなかユニークです。

コロッケそばを食べてみる

東京の駅そばでコロッケそばを注文すると、およそ一杯が500円程度。まずはその値段に驚かされます。東京の一等地でそんな値段でやっていけるんでしょうか。そして、食券を購入してから提供される時間がものすごく速い。その速さはファーストフードを超えるぐらいでしょうか。

コロッケそばは基本的にコロッケが別皿で提供ということはなく、そばの上に乗ったまま提供されることが多いです。

そして、このコロッケをどう食べるかで分かれるのが面白いところ。そのままコロッケを食べる人やほぐしてしまう人、さらには半分食べて残りの半分はほぐすという折衷派もいたりするんですよね。

なかなか関西人には信じられない組み合わせです。油っこそうな、そばのダシを台無しにしてしまいそうな…

肝心の味ですが、これが驚くほどおいしい。

まさにコロッケが決め手でしょうか。いくつかコロッケそばを食べてみると、どこのコロッケも油っこさはなく、衣がとてもさっぱりしていることが分かります。

また、コロッケに肉がたくさん入っていることはあまりなく、じゃがいもが中心。そのため、肉っぽさはあまりなく、コロッケだけを食べるとあまりおいしさは感じなさそう。

しかし、これをそばにいれると、コロッケがいい塩梅に関東風の濃いダシを吸収します。まるでダシにつけてコロッケを食べている感じ。コロッケそばは「コロッケ＋そば」ではなく、「コロッケそば」という１つの食べ物。コロッケとそばが融合しています。関東風のそばの麺のやわやわさがコロッケのさくさく感にとてもマッチしています。

他にもカレー味のコロッケもあるのがいいですね。カレー味も味が濃いカレー味ではなく、いい感じににダシとマッチするほのかなカレー味です。

どうして関西人はコロッケそばを食べないか

関西人ではコロッケとそばは考えられない組み合わせです。そもそも、そばとじゃがいもという組み合わせ自体どうなんでしょうと思ってしまいます。

ちなみに、実は関西でも全くコロッケそばを全く食べないということはないんですよね。梅田にもコロッケそばの元祖ともいわれるお店があります。

とはいえ、やはりコロッケそばを提供しているお店を見つけるのは至難の業。どうして関西人はコロッケそばを食べないんでしょうか。考えられる理由を考察してみました。

1. 関西風のダシとコロッケが合わない

関西風のダシは関東風のダシよりも薄め。関西人だと、関東系のそばは辛すぎてスープが飲めないなんてところもあります。昆布などを使ったダシで、優しいダシの味わうのが関西風。麺がメインではなく、麺にコシはありません。

そんな繊細なダシにコロッケを入れてしまうと、関西風のダシがコロッケの衣やじゃがいもの味で台無しになってしまいます。関西風のダシとコロッケは相性があまりよくない気がします。

2. そもそもそばをそんなに食べない

関西人はそもそもそばをそんなに食べません。やっぱり、関西と言えば、うどん。大阪は『きつねうどん』や『かすうどん』、神戸は『ぼっかけ』、京都は『京うどん』ですね。

とはいえ、関西一円で最近こういった伝統的な味を提供するお店もずいぶんと減ってている気がします。関西は四国と位置的にも近いので、讃岐うどんのチェーン店の進出が進んできていることもあります。また、伝統的なうどんを提供してくれるお店は結構高く、一杯が1000円ぐらいしたりすることも多いということもあるでしょうか。

最近では外国人観光客の影響もあってかラーメンが主流になってきているのかもしれません。

それにしても、東京のそばはとてもおいしいです。