羽二重餅【福井のおみやげ】

福井のお土産と言えば、やっぱり羽二重餅ですね。羽二重餅以外に何かありますか、と言うぐらい福井では有名な食べ物です。シンプルなお餅なんですが、ただのお餅ではないんですよね。

羽二重餅

福井というと、羽二重餅。福井市内ではかなり多くのお店で売っていますし、もちろん福井駅でも売っています。値段もお手頃なので、福井に行くと、ついつい多めに買ってしまうんですよね。

そもそも、羽二重餅の『羽二重』って何？って思うかもしれませんが、この羽二重っていうのは、福井で生産が盛んだった絹織物のことを指します。

羽二重は柔らかく光沢感がある高級な絹織物なんですが、この繊維業が衰退する中でできたのが、和菓子でこの羽二重を表現した羽二重餅です。

羽二重ということで、二枚重ねのお餅が入っています。まるで絹のような白さ。見た目がなかなかいい感じですね。

材料は餅粉、みずあめ、砂糖ととてもシンプル。純粋に餅粉だけでできるだけではないので、普通のお餅とは違ってねばっこさはそんなにありません。

そして、口に入れると、まるで口の中でとろけるかのような感じ。きっと、絹織物の羽二重もこんなとろけるような質感なのでしょうか。そして、なんともちょうどいい甘さ加減。本当にちょうどいい甘さです。

餅だけではシンプルすぎるってことで、最近ではあんこがはいったものや、羽二重くるみなどいろんなバリエーションがあるんですよね。昔ながらのオーソドックスなものもいいんですが、現代風にアレンジされたものもなかなかおいしいです。

福井に来たら、お土産はやっぱり羽二重餅ですね。